Anisakis simplex allergens remain active after conventional or microwave heating and pepsin treatments of chilled and frozen L3 larvae

  1. Vidaček, S.
  2. de las Heras, C.
  3. Solas, M.T.
  4. Mendizábal, A.
  5. Rodriguez-Mahillo, A.I.
  6. González-Muñoz, M.
  7. Tejada, M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Any de publicació: 2009

Volum: 89

Número: 12

Pàgines: 1997-2002

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.3677 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus