Anisakis simplex allergens remain active after conventional or microwave heating and pepsin treatments of chilled and frozen L3 larvae

  1. Vidaček, S.
  2. de las Heras, C.
  3. Solas, M.T.
  4. Mendizábal, A.
  5. Rodriguez-Mahillo, A.I.
  6. González-Muñoz, M.
  7. Tejada, M.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 89

Nummer: 12

Seiten: 1997-2002

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.3677 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus