Influence of different types and proportions of added edible seaweeds on characteristics of low-salt gel/emulsion meat systems

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2008

Volumen: 79

Número: 4

Páginas: 767-776

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.11.010 GOOGLE SCHOLAR

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