Incorporation of sardine surimi in Bologna sausage containing different fat levels
- Cavestany, M.
- Jiménez Colmenero, F.
- Solas, M.T.
- Carballo, J.
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 1994
Volume: 38
Número: 1
Páxinas: 27-37
Tipo: Artigo
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 1994
Volume: 38
Número: 1
Páxinas: 27-37
Tipo: Artigo