Heterologous production of bacteriocins by lactic acid bacteria

  1. Rodríguez, J.M.
  2. Martínez, M.I.
  3. Horn, N.
  4. Dodd, H.M.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 2003

Volume: 80

Número: 2

Páxinas: 101-116

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/S0168-1605(02)00153-8 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus