Transglutaminase-catalyzed preparation of chitosan-ovalbumin films

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Zeitschrift:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 40

Nummer: 3

Seiten: 437-441

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.ENZMICTEC.2006.07.017 GOOGLE SCHOLAR
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