Transglutaminase-catalyzed preparation of chitosan-ovalbumin films

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Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Ano de publicación: 2007

Volume: 40

Número: 3

Páxinas: 437-441

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.ENZMICTEC.2006.07.017 GOOGLE SCHOLAR
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