Implicaciones tecnológicas de la composición química del pescado con especial referencia a los lípidos
- POZO CARRO, ROGELIO
Defentsa unibertsitatea: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Defentsa urtea: 1990
- Juan Antonio Ordóñez Pereda Presidentea
- Lorenzo de la Hoz Perales Idazkaria
- Luis María Polo Díez Kidea
- Unai Ugalde Martinez Kidea
- Alberto González Guerrero Kidea
Mota: Tesia