Headspace volatile components of smoked swordfish (Xiphias gladius) and cod (Gadus morhua) detected by means of solid phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry

  1. Guillén, M.D.
  2. Errecalde, M.C.
  3. Salmerón, J.
  4. Casas, C.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 94

Nummer: 1

Seiten: 151-156

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2005.01.014 GOOGLE SCHOLAR
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