Phenotypic and transcriptional analysis of Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation in response to nitrogen nutrition and co-inoculation with Torulaspora delbrueckii

  1. Ruiz, J.
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  4. Mendes-Ferreira, A.
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  7. Belda, I.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2020

Volumen: 137

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2020.109663 GOOGLE SCHOLAR
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