Selected microbiological and chemical characteristics of illegally produced and marketed soft Hispanic-style cheeses in California

  1. Genigeorgis, C.
  2. Toledo, J.H.
  3. Garayzabal, F.J.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 1944-9097,  0362-028X

Datum der Publikation: 1991

Ausgabe: 54

Nummer: 8

Seiten: 598-601

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-54.8.598 GOOGLE SCHOLAR
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