Tecnología de alimentos y evolución en los alimentos de textura modificada; del triturado o el deshidratado a los productos actuales

  1. Velasco, C.
  2. García-Peris, P.
Revista:
Nutricion Hospitalaria

ISSN: 0212-1611,  1699-5198

Any de publicació: 2014

Volum: 29

Número: 3

Pàgines: 465-469

Tipus: Article

DOI: 10.3305/NH.2014.29.3.7153 GOOGLE SCHOLAR

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