Inactivation of Staphylococcus aureus in raw milk cheese by combinations of high-pressure treatments and bacteriocin-producing lactic acid bacteria

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Revista:
Journal of Applied Microbiology

ISSN: 1364-5072

Año de publicación: 2005

Volumen: 98

Número: 2

Páginas: 254-260

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2672.2004.02507.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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