Weibull analysis characterizes the breaking properties of dry-cured ham slices
- Romero de Ávila, M.D.
- Escudero, R.
- Ordóñez, J.A.
- Isabel Cambero, M.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 97
Nummer: 4
Seiten: 451-458
Art: Artikel
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 97
Nummer: 4
Seiten: 451-458
Art: Artikel