Study of the impact of a dynamic in vitro model of the colon (TIM-2) in the phenolic composition of two Mexican sauces

  1. Cárdenas-Castro, A.P.
  2. Venema, K.
  3. Sarriá, B.
  4. Bravo, L.
  5. Sáyago-Ayerdi, S.G.
  6. Mateos, R.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2021

Volumen: 139

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2020.109917 GOOGLE SCHOLAR
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