Effects of in vitro digestion and storage on the phenolic content and antioxidant capacity of a red grape pomace

  1. Wang, S.
  2. Amigo-Benavent, M.
  3. Mateos, R.
  4. Bravo, L.
  5. Sarriá, B.
Revista:
International Journal of Food Sciences and Nutrition

ISSN: 1465-3478,  0963-7486

Año de publicación: 2017

Volumen: 68

Número: 2

Páginas: 188-200

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/09637486.2016.1228099 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus