Aplicación de pulsos de luz y reducción de la concentración de conservantes en alimentos de origen animal

  1. Eva Hierro 1
  2. Gonzalo García de Fernando 1
  3. Xavier F. Hospital 1
  4. Manuela Fernández 1
  1. 1 Dpto. de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid
Revista:
SEM@foro

ISSN: 2254-4399

Año de publicación: 2016

Número: 62

Páginas: 33-34

Tipo: Artículo

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