Influencia de la temperatura y del pH en la biosíntesis de ácido málico por Sccharomyces cerevisae seleccionadas

  1. Suárez, J.A.
  2. Navascués López Cordón, Eva
  3. Colomo, B.
  4. Varela, F.
  5. Calderón Fernández, F.
Buch:
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998

Verlag: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-070-1

Datum der Publikation: 1998

Seiten: 237-242

Kongress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (20. 1998. Almendralejo)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet