Influencia de la temperatura y del pH en la biosíntesis de ácido málico por Sccharomyces cerevisae seleccionadas

  1. Suárez, J.A.
  2. Navascués López Cordón, Eva
  3. Colomo, B.
  4. Varela, F.
  5. Calderón Fernández, F.
Liburua:
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998

Argitaletxea: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-070-1

Argitalpen urtea: 1998

Orrialdeak: 237-242

Biltzarra: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (20. 1998. Almendralejo)

Mota: Biltzar ekarpena

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Datuen iturria: Dialnet