Efectos organolépticos de la fermentación maloláctica en los vinos

  1. Palacios, Antonio
  2. Aloisio, Sergio
  3. Trioli, Gianni
  4. Dumont, Ann
  5. Navascués López Cordón, Eva
  6. Dulau, Laurent
  7. Krieger-Weber, Sibylle
Libro:
Aspectos prácticos de la fermentación maloláctica : [Jornada técnica, celebrada en Logroño, 14 de Junio de 1999]
  1. Santamaría Aquilué, María Pilar (coord.)
  2. López Martín, Rosa (coord.)

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-87110-23-1

Año de publicación: 2001

Páginas: 51-65

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet