Aplicación de preparaciones enzimáticas con actividad glicosidasa durante la fermentación alcohólica

  1. U. González
  2. E. Navascués
Llibre:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 978-84-8125-306-1

Any de publicació: 2008

Pàgines: 84

Congrés: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)

Tipus: Aportació congrés

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet