Aplicación de preparaciones enzimáticas con actividad glicosidasa durante la fermentación alcohólica
- U. González
- E. Navascués
Publisher: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 978-84-8125-306-1
Year of publication: 2008
Pages: 84
Congress: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)
Type: Conference paper