Aplicación de preparaciones enzimáticas con actividad glicosidasa durante la fermentación alcohólica

  1. U. González
  2. E. Navascués
Livre:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

Éditorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 978-84-8125-306-1

Année de publication: 2008

Pages: 84

Congreso: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)

Type: Communication dans un congrès

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