Ampliación de la vida útil de la carne refrigerada mediante envasado a vacío y en atmosferas modificadas
- Beriáin Apesteguía, María José
Editorial: Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes ; Gobierno de Navarra
ISBN: 84-235-1231-2
Año de publicación: 1993
Páginas: 191-196
Tipo: Capítulo de Libro