Microbiología y bioquímica del queso tipo "Ulloa" y preparación de un "fermento" para su elaboración a partir de leche pasteurizada

  1. Ordóñez Pereda, Juan Antonio
Revista:
Anales de la Facultad de Veterinaria de León

ISSN: 0373-1170

Any de publicació: 1974

Títol de l'exemplar: Don Santos Ovejero del Agua

Volum: 20

Número: 20

Pàgines: 225-403

Tipus: Article

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