Microbiología y bioquímica del queso tipo "Ulloa" y preparación de un "fermento" para su elaboración a partir de leche pasteurizada

  1. Ordóñez Pereda, Juan Antonio
Zeitschrift:
Anales de la Facultad de Veterinaria de León

ISSN: 0373-1170

Datum der Publikation: 1974

Titel der Ausgabe: Don Santos Ovejero del Agua

Ausgabe: 20

Nummer: 20

Seiten: 225-403

Art: Artikel

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Fuente de los datos: Dialnet