Microbiología y bioquímica del queso tipo "Ulloa" y preparación de un "fermento" para su elaboración a partir de leche pasteurizada

ISSN: 0373-1170

Argitalpen urtea: 1974

Zenbakien izenburua: Don Santos Ovejero del Agua

Alea: 20

Zenbakia: 20

Orrialdeak: 225-403

Mota: Artikulua