Antioxidant Effect of Phenolic Compounds, α-Tocopherol, and Other Minor Components in Virgin Olive Oil

  1. Mateos, R.
  2. Domínguez, M.M.
  3. Espartero, J.L.
  4. Cert, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2003

Volumen: 51

Número: 24

Páginas: 7170-7175

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF034415Q GOOGLE SCHOLAR
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