Alternative food matrices for snack formulations in terms of acrylamide formation and mitigation
- Mesías, M.
- Delgado-Andrade, C.
- Morales, F.J.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 99
Nummer: 4
Seiten: 2048-2051
Art: Artikel