Pressure-induced modification of sodium caseinate techno-functional properties
- Costo, R.
- Sanz, P.D.
- Guignon, B.
ISSN: 1745-4530, 0145-8876
Any de publicació: 2021
Volum: 44
Número: 7
Tipus: Article
ISSN: 1745-4530, 0145-8876
Any de publicació: 2021
Volum: 44
Número: 7
Tipus: Article