Sala de despieceSin macrogranjas, ¿podríamos consumir carne a un precio asequible?
- M. Arias 1
- C. López Bote 1
- F. Calahorra 1
- I. Cambero 1
- M. Fernández 1
-
1
Universidad Complutense de Madrid
info
ISSN: 1132-2675
Datum der Publikation: 2022
Nummer: 303
Seiten: 32-43
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
Zusammenfassung
Los autores de esta Sala de Despiece han publicado en un artículo con este mismo título en el que se analiza cómo el actual sistema de ganadería en España ha permitido avanzar tanto en las producciones como en el abastecimiento de carne para el consumo y la exportación, con lo que ello aporta para la economía. Publicamos una ampliación de dicho trabajo en la que se muestra las consecuencias que tendría el cambio del sistema imperante en la actualidad y las posibilidades que hay para llevar a cabo mejoras.