Aroma profile design of wine spirits: Multi-objective optimization using response surface methodology

  1. Matias-Guiu, P.
  2. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  3. Pérez-Correa, J.R.
  4. López, F.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 245

Seiten: 1087-1097

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.11.062 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus