Aroma profile design of wine spirits: Multi-objective optimization using response surface methodology

  1. Matias-Guiu, P.
  2. Rodríguez-Bencomo, J.J.
  3. Pérez-Correa, J.R.
  4. López, F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2018

Volume: 245

Páxinas: 1087-1097

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.11.062 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus