Eliminación de Listeria monocytogenes en jamón curado mediante la aplicación de electrones acelerados

  1. Raquel Velasco de Diego 1
  2. María Concepción Cabeza 1
  3. María Dolores Selgas Cortecero 1
  4. María Luisa García Sanz 1
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Actes de conférence:
III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria

Éditorial: Academia de Veterinaria de la Región de Murcia

ISBN: 978-84-608-3954-5.

Année de publication: 2015

Pages: 640-644

Type: Communication dans un congrès

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