Ultrasound-assisted extraction and bioaccessibility of saponins from edible seeds: quinoa, lentil, fenugreek, soybean and lupin

  1. Navarro del Hierro, J.
  2. Herrera, T.
  3. García-Risco, M.R.
  4. Fornari, T.
  5. Reglero, G.
  6. Martin, D.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 109

Seiten: 440-447

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2018.04.058 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus