Gastronomía étnica jamaicananotas para su historia
- Escobedo Mansilla, Ronald (ed. lit.)
- Zaballa Beascoechea, Ana de (ed. lit.)
- Álvarez Gila, Óscar (ed. lit.)
Editorial: Asociación Española de Americanistas
ISBN: 84-89648-78-6
Any de publicació: 1998
Pàgines: 229-239
Tipus: Capítol de llibre