Formation of process contaminants in commercial and homemade deep-fried breadcrumbs

  1. Mesías, M.
  2. Holgado, F.
  3. Morales, F.J.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 164

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2022.112357 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus