Formation of process contaminants in commercial and homemade deep-fried breadcrumbs

  1. Mesías, M.
  2. Holgado, F.
  3. Morales, F.J.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Ano de publicación: 2023

Volume: 164

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2022.112357 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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