Using drying treatments to stabilise mango peel and seed: Effect on antioxidant activity

  1. Dorta, E.
  2. Lobo, M.G.
  3. González, M.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2012

Volumen: 45

Número: 2

Páginas: 261-268

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.08.016 GOOGLE SCHOLAR
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