Perspectives on the Probiotic Potential of Indigenous Moulds and Yeasts in Dry-Fermented Sausages

  1. Álvarez, M.
  2. Andrade, M.J.
  3. Cebrián, E.
  4. Roncero, E.
  5. Delgado, J.
Revista:
Microorganisms

ISSN: 2076-2607

Any de publicació: 2023

Volum: 11

Número: 7

Tipus: Revisió

DOI: 10.3390/MICROORGANISMS11071746 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus