Probiotic lactic acid bacteria for the production of multifunctional fresh-cut cantaloupe
- Russo, P.
- Peña, N.
- de Chiara, M.L.V.
- Amodio, M.L.
- Colelli, G.
- Spano, G.
Revista:
Food Research International
ISSN: 0963-9969
Any de publicació: 2015
Volum: 77
Pàgines: 762-772
Tipus: Article