Probiotic lactic acid bacteria for the production of multifunctional fresh-cut cantaloupe
- Russo, P.
- Peña, N.
- de Chiara, M.L.V.
- Amodio, M.L.
- Colelli, G.
- Spano, G.
Revista:
Food Research International
ISSN: 0963-9969
Ano de publicación: 2015
Volume: 77
Páxinas: 762-772
Tipo: Artigo