Acrylamide in bakery products

  1. Mesias, M.
  2. Delgado-Andrade, C.
  3. Morales, F.J.
Buch:
Acrylamide in Food

ISBN: 9780323991902

Datum der Publikation: 2023

Seiten: 133-160

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-323-99119-3.00012-6 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus