Acrylamide in bakery products

  1. Mesias, M.
  2. Delgado-Andrade, C.
  3. Morales, F.J.
Liburua:
Acrylamide in Food

ISBN: 9780323991902

Argitalpen urtea: 2023

Orrialdeak: 133-160

Mota: Liburuko kapitulua

DOI: 10.1016/B978-0-323-99119-3.00012-6 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus