Acrylamide in bakery products

  1. Mesias, M.
  2. Delgado-Andrade, C.
  3. Morales, F.J.
Livre:
Acrylamide in Food

ISBN: 9780323991902

Année de publication: 2023

Pages: 133-160

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1016/B978-0-323-99119-3.00012-6 GOOGLE SCHOLAR
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