Quality aspects of pork meat and its nutritional impact

  1. Toldrá, F.
  2. Rubio, M.A.
  3. Navarro, J.L.
  4. Cabrerizo, L.
Col·lecció de llibres:
Advances in Experimental Medicine and Biology

ISSN: 0065-2598

Any de publicació: 2004

Volum: 542

Pàgines: 25-31

Tipus: Revisió

DOI: 10.1007/978-1-4419-9090-7_2 GOOGLE SCHOLAR