Effect of processing Verdejo grape must by UHPH using non-Saccharomyces yeasts in the absence of SO2

  1. Escott, C.
  2. Vaquero, C.
  3. del Fresno, J.M.
  4. Topo, A.
  5. Comuzzo, P.
  6. Gonzalez, C.
  7. Morata, A.
Aldizkaria:
Sustainable Food Technology

ISSN: 2753-8095

Argitalpen urtea: 2024

Alea: 2

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 437-446

Mota: Artikulua

DOI: 10.1039/D3FB00226H GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus