UV-C Treatment Impact on the Availability of Water-Soluble Carbohydrates, Polyphenols, and Antioxidant Capacity of an Algerian Underutilized Date Fruit (Phoenix dactylifera L.)
- Kahina Djaoud
- Rocío De la Peña Armada
- Alejandra García-Alonso
- Virgilio Correcher
- Lila Boulekbache-Makhlouf
- Inmaculada Mateos-Aparicio
ISSN: 2304-8158
Any de publicació: 2024
Volum: 13
Número: 6
Pàgines: 893-893
Tipus: Article