Técnicas de destrucción o manipulación de la microbiota de los alimentos
- Fernández Álvarez, Leónides 1
- Aragón Ramírez, Alberto 1
- Castro Navarro, Irma 1
- Jara Pérez, Josué 1
- Orgaz Martín, Belén 1
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Universidad Complutense de Madrid
info
- Juan Miguel Rodríguez Gómez (coord.)
Publisher: Ergon
ISBN: 9788419230201
Year of publication: 2023
Pages: 337-344
Type: Book chapter