Co-inoculations of Lachancea thermotolerans with different Hanseniaspora spp.: Acidification, aroma, biocompatibility, and effects of nutrients in wine

  1. Vaquero, C.
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  4. Carrau, F.
  5. Morata, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2022

Volumen: 161

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2022.111891 GOOGLE SCHOLAR
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